大ナゴヤ大学 
じっくり学ぶ時間に。 vol.11

 

第11弾は、2017年に開催された愛知コムギ体験隊とのコラボ企画を紹介します!

 

皆さんは、知ってましたか?

 

愛知県の小麦の収穫量は、北海道がダントツで一番ですが、福岡県、佐賀県に継いで第4位なのです!!その背景には、愛知県が独自に開発した小麦「きぬあかり」があります。授業では、「きぬあかり」に関わる研究開発者さん・生産農家さん・料理人さん・製粉会社の方々などを先生に招き、このまちの小麦のことを学んできました。(全6回)

 

小麦を中心に、人と人との輪が繋がっていく。愛知の小麦にふれてみませんか?

 


【授業レポート】
ベジスイーツから考える食のこと、地域のこと〜愛知コムギ体験隊コラボ企画vol.1〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/397

 

理想の”うどん”を追い求めて〜こだわりのうどんを追求する店主から学ぶ国産小麦のこと、うどんのこと〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/403

 

 

20年以上続くまちのパン屋さんからおいしく学ぼう!?パンのこと、パンに関わる仕事のこと?
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/405

 

まちのシゴト体験?おいしいパンケーキの秘密に迫る?
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/408

 

収穫量全国4位!愛知県産小麦“きぬあかり”の開発秘密にせまる〜小麦畑にて〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/410

 

まちの工場見学!〜小麦が小麦粉になるまで〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/415


【関連情報】
コムギケーション倶楽部
https://comugication.com/

 


 

| じっくり学ぶ時間に。 | 22:28 | comments(0) | -
じっくり学ぶ時間に。 vol.10

 

第10弾は、大ナゴヤ圏の発酵文化を紹介します!

 

みりん、日本酒、味噌、漬物など、これまでたくさんの発酵授業を開催してきましたが、それでもまだ訪れていない場所の方が多い…。この地域の発酵文化は、奥が深いのです。

 

いつもより少しの贅沢として、この機会に自宅で大ナゴヤ圏の調味料を使ってみては?

 


【みりん】
飲めるほど美味しい“みりん”はどうやって生まれるの?
ダイナミックな製造現場へようこそ!
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/366

 

みりんを造り続けて150年。
〜7代目蔵元から学ぶ”みりんのこと、日本酒のこと〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/471

 

【日本酒】
金虎酒造を味わい尽くす〜おいしく学ぼう!日本酒のこと〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/344

 

“メイドイン・オールグジョー”な日本酒ができたよ!
〜郡上・大和の蔵開きに参加しよう〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/529

 

 

【味噌】
八丁味噌ってなんだろう?〜岡崎のまち、味噌蔵を巡る〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/480

 

創業135年の豆味噌を知る〜醗酵&醸造文化が根付く知多半島 Vol.2〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/245

 

 

【漬物】
「つけものコラムニスト」に学ぶ Japaneseソウルフード「漬け物」
〜漬け物≠つける? 醗酵&醸造文化が根付く知多半島 vol.1〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/178

 

漬物再発見〜香の物の神と、老舗のレシピ〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/305

 

【関連情報】
発酵文化人類学
微生物から見た社会のカタチ
http://www.kirakusha.com/book/b286166.html


日本発酵紀行
https://www.d-department.com/item/2018000100106.html

| じっくり学ぶ時間に。 | 20:02 | comments(0) | -
じっくり学ぶ時間に。 vol.9

 

第9弾は、名古屋のまちの取り組み紹介します。

 

「商店街オープン」という取り組みを、知っていますか?
様々なバックグランドを持った人が集まり、事業プランを作成するワークショップを通じて、商店街の空き店舗に魅力ある店舗をオープンさせることを目指すプロジェクトです。

 

2018年には、名古屋駅西銀座通商店街に「喫茶モーニング」、笠寺観音商店街に「かさでらのまち食堂」、西山商店街に「ニシヤマナガヤ」が新たにオープン。2019年は、「堀田本町商店街(瑞穂区)」、「柴田商店街(南区)」の2商店街が舞台となりました。

 

今は、自由に外出できませんが、住んでいる場所の近くのお店にも、一つひとつ異なる物語があります。身近にある日常も面白がりましょう♪

 


【授業レポート】
<商店街オープン2018>
だれでもシェフになれる「かさでらのまち食堂」ができるまで。
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/494

 

名古屋駅西銀座通に新たにオープンした「喫茶モーニング」ができるまで
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/493

 

西山の「Living」〜西山商店街にオープンした「ニシヤマナガヤ」ができるまで〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/528

 

 

<商店街オープン2019>
面白がり屋、集まれ!商店街ツアーと空き店舗見学。〜柴田商店街〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/520

 

 

面白がり屋、集まれ!商店街ツアーと空き店舗見学。〜堀田本町商店街〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/521


【店舗情報】
かさでらのまち食堂
https://www.facebook.com/kasaderasyokudo/

 

喫茶モーニング
https://www.instagram.com/kissamorning/

 

ニシヤマナガヤ
https://www.facebook.com/nishiyamanagaya/

 

※テイクアウトで営業中。営業時間などの詳細は、各店舗のサイトで確認ください。

 

【関連情報】
商店街オープン
https://www.facebook.com/shotengaiopen/
 

| じっくり学ぶ時間に。 | 16:56 | comments(0) | -
じっくり学ぶ時間に。 vol.8

 

第8弾は、映画の授業をご紹介。

 

皆さん、映画館の劇場数、全国2位は愛知県ってご存知でしたか?

 

名古屋駅周辺に目をやると、シネコンもあれば個性が光るミニシアターもあります。スクリーンに映し出された映像を眺めて作品に浸るひとときは、とても贅沢なもの。そんな贅沢を楽しめる日を待ちながら、今はそれぞれの場所で映画を楽しみましょう♪

 


【授業レポート】
名駅ピカデリー1.2.3.4 閉館記念”ありがとう ピカデリー” 映画館関係者が熱く語る だから映画はやめられない!『果てしない映画への愛』
http://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/40

 

【授業レポート】
“ブーム”はどこからやってくる? 映画の周辺にいる人たちと「インド映画」について語り合おう
http://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/540


【関連情報】
未来へつなごう!!多様な映画文化を育んできた全国のミニシアターをみんなで応援
ミニシアター・エイド(Mini-Theater AID)基金
https://motion-gallery.net/projects/minitheateraid

 

東京シネマサロン/ミニシアター支援・寄付Tシャツ
https://suzuri.jp/tokyocinema2020


※シネマスコーレへ寄付(1000円)できる商品の取り扱いがあります。

名古屋シネマテーク・エイド
https://note.com/n_cinemat_aid/n/n9bc431d79066

 

インディペンデント映画の定額配信サービス・Cinema Discoveries
https://cinemadiscoveries.co.jp/

 


 

| じっくり学ぶ時間に。 | 19:40 | comments(0) | -
じっくり学ぶ時間に。 vol.7

 

第7弾は、なごやの仏像を紹介します。


仏像…。どれも同じじゃないの?っと思っている方もいるかもしれません。よーく見ると違っているのです!仏像として表される仏は、「如来」、「菩薩」、「明王」、「天部」と大きく4つに分けられ、それぞれの位置づけと役割があるのだとか。(以下のリンク先、参照)

 

授業では大須の七寺で、平安時代後期につくられ重要文化財の観音菩薩坐像を、荒子観音で円空仏を拝観しました。(写真撮影は、禁止でした…)

 

「知らいないを知る」面白さを、大ナゴヤ大学を通じて広めていきたい!

 


【授業レポート】
一から学ぶ仏像の世界、なごや仏像散歩−七寺 観音菩薩、荒子観音寺 円空仏−
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/432

 

【関連情報】
仏像ミニ知識
http://usagitv.com/butuminizitenn.html

 

名古屋仏像研究会
https://www.facebook.com/meibutsuken/

 

仏像イラストレーター田中ひろみさんの記事
https://chuplus.jp/blog/list.php?category_id=288

 

 

【おすすめの本】
東海美仏散歩
http://ur2.link/4mxv

 

【場所】
七寺
http://dai-pri.co.jp/oosutorinoichi/nanatudera.html

 

【円空】
名古屋の円空仏
http://www.museum.city.nagoya.jp/collection/data/data_15/index.html


| じっくり学ぶ時間に。 | 17:26 | comments(0) | -
じっくり学ぶ時間に。 vol.6

 

第6弾は、まち歩きの授業を紹介します。
名古屋に駄菓子を大人買いできるお店があるのです!

 

西区新道・明道町界隈には、駄菓子問屋がいくつもあり、クッピーラムネのカクダイ製菓さん、アタリ付きのガムやオレンジ味のマーブルガムを製造している丸川製菓さんなど、駄菓子メーカーも集積しています。

 

駄菓子好きには、たまらないエリア!

 

名古屋には、知らないことがまだまだたくさんあります。身近なことに目を向ける時間を過ごしてみましょう♪

 

 

【授業レポート】
駄菓子のある街「西区新道・明道町界隈」を知る〜歩いて感じるまちのこと〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/384

 

ナゴヤ発!みんなのおやつ「クッピーラムネ」〜名古屋の駄菓子文化を学ぼう〜
開催日:2010年
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/37

 

【関連記事】
駄菓子屋だらけの町(デイリーポータルZ)
https://dailyportalz.jp/kiji/110802146432

 

幼少期の夢を今こそ叶える!明道町菓子問屋街大人買いツアー
https://jouhou.nagoya/meidocho-kashidonya/

 

【色んなまち歩き】
やっとかめ文化祭 まち歩きなごや
https://yattokame.jp/2019/machiaruki

 

| じっくり学ぶ時間に。 | 19:34 | comments(0) | -
じっくり学ぶ時間に。 vol.5

 

第5弾は、「福祉」を考える授業を紹介します。

 

「福祉って、なんだろう?」
そんなことを考える機会は、ありますか?


福祉を感じさせない取り組みから学ぶ授業を、いくつか開催しました。今回は、その授業レポートとインタビュー記事を紹介します。読み終わった後に少し立ち止まり、「福祉って、なんだろう?」と問いを立ててみましょう!


【授業レポート】
珈琲と福祉の凹凸(デコボコ)のいい関係のつくり方〜小さな焙煎工場からはじまったトリコプロジェクト〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/452

 

はじまりは一本の糸から〜「ひょうたんカフェ」の挑戦から考える福祉のこと、はたらくこと〜
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/507

 

Don’t think. Feel!!! みんなのディスコへ!
https://dai-nagoya.univnet.jp/subjects/detail/505

 


【関連記事】
自分の「可愛い!」が手に取る人と福祉をつなげる-NPO法人 ひょうたんカフェ 井上愛-
https://note.dai-nagoya.jp/2020/03/04/sensei9/

 

近くて遠い「福祉」を気軽に、自由に語り合う-福祉職員 おかんちゃん-
https://note.dai-nagoya.jp/2019/03/06/dainagoyanahito2/


【おすすめの本】
孤立する都市、つながる街
http://urx.red/KXvL

 

ありのままがあるところ
http://urx.red/kAwA

 

【トリココーヒー】
http://www.toricotcoffee.com/

 

【ひょうたんカフェ】
http://hyoutan-cafe.jp/

 

【可児市文化創造センターala】
https://www.kpac.or.jp/
 

 

| じっくり学ぶ時間に。 | 18:55 | comments(0) | -





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